Name: 별미 어묵국수 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 멸치육수 5컵; 어묵 2장; 달걀지단; 참기름; 깨; 봄동 1줌; 소금; 국간장 1/2큰술; 참치진국 1큰술; 맛간장 2큰술; 참기름 약간; 고춧가루 1/2큰술

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수카

별미 어묵국수 만드는 법

어묵국수를 만들었는데 어묵을 넣고 고명으로 봄동무침을 얹어 만들었더니 맛있어서 참 많이도 먹었답니다. 주말이면 이런 별미국수 참 좋은 메뉴같아요. 맛있는 어묵국수 소개해드릴게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수 양념]

소금
구매
국간장
1/2큰술 구매
참치진국
1큰술 구매

[봄동 양념]

맛간장
2큰술 구매
참기름
약간 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

봄동은 씻어서 썰어 양념을 넣고 무쳐둡니다. 어묵은 뜨거운 물에 한번 데치고 길게 썰어둡니다.

멸치육수를 끓여 건더기만 건져냅니다.

육수에 국간장, 참치진국을 넣고 소금으로 간을 해서 어묵을 넣고 끓여놓습니다.

국수는 물이 끓으면 소금을 조금넣고 넓게 펴서 넣어주세요. 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓어오르면 또 찬물을 붓고 해서 세번정도 반복하면 다 익어요. 불을 끄고 재빨리 찬물에 헹구는데 손바닥으로 비비면서 헹구면 국수가 쫄깃해져요.

국수를 그릇에 담고 어묵을 끓인 육수를 부어주고 봄동무침과 계란지단을 올리고 참기름 한방울과 통깨를 조금 뿌려서 드시면 된답니다. 계란지단이 귀찮으시면 계란을 풀어서 드셔도 됩니다.

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등록일 : 2013-03-02 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

수카

http://blog.naver.com/sukha83

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