Name: 궁중떡볶이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기(채끝살) 300g; 떡볶이떡 200g; 당근; 청피망; 홍피망; 새송이버섯; 표고버섯; 양파; 간장 1TS; 청주 1TS; 설탕 1TS; 다진마늘 1/2TS; 참기름 1/2TS; 후추 약간; 간장 1TS; 참기름 1TS; 간장 1TS; 굴소스 1TS; 설탕 1TS; 올리고당 1TS; 참기름 1/2TS; 후추 약간

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궁중떡볶이 만들기

고급스러운 간장 궁중떡볶이입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기(채끝살) 구매 300g

떡볶이떡 구매 200g

당근 구매

청피망 구매

홍피망 구매

새송이버섯 구매

표고버섯 구매

양파 구매

[고기양념 재료]

간장 구매 1TS

청주 구매 1TS

설탕 구매 1TS

다진마늘 구매 1/2TS

참기름 구매 1/2TS

후추 구매 약간

[떡양념 재료]

간장 구매 1TS

참기름 구매 1TS

[양념장 재료]

간장 구매 1TS

굴소스 구매 1TS

설탕 구매 1TS

올리고당 구매 1TS

참기름 구매 1/2TS

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

소고기는 찬물에 한시간정도 담궈 핏물을 빼주세요.

야채는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 표고버섯은 물에 불려주세요.

고기를 먹기좋게 썰어주세요.

고기에 간장 1TS, 청주 1TS, 설탕 1TS, 다진마늘 1/2TS, 참기름 1/2TS, 후추 약간을 넣어 밑간을 해주세요.

고기를 3시간정도 재워두셔서 고기에 간이 잘 베이도록 해주세요.

간장 1TS, 굴소스 1TS, 설탕 1TS, 올리고당 1TS, 참기름 1/2TS, 후추약간를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

냉장실에 있었던 떡은 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 만들어 주세요.

떡에 간장 1TS, 참기름 1TS를 넣어 살짝 버무려 주세요.

달군 후라이팬에 요리유를 두루고 양파를 넣어주세요.

고기와 표고버섯을 넣어주세요.

고기겉면이 살짝 익으면 새송이버섯과 당근을 넣어주세요.

양념된 떡을 넣어주세요.

미리 만들어놓은 양념장을 넣어 고루 잘 섞어주세요.

마지막으로 청 홍피망을 넣고 참기름을 한방울 넣어 재빠르게 섞어주시고 불을 꺼 주세요.

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등록일 : 2013-01-31 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도