크림소스 뚝배기파스타 만들기!

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쭈시

크림소스 뚝배기파스타 만들기!

평소보다 조금 더 특별하고 맛있게~ 다 먹을 때까지 뜨끈뜨끈한 뚝배기 크림 스파게티 레시피~!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
2인분 구매
브로콜리
1/2통 구매
양송이버섯
2개 구매
냉동새우
7~8마리 구매
냉동바지락살
1/2줌 구매

[양념]

크림소스
200g 구매
흰우유
200ml 구매
마늘
10개 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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스파게티 면을 엄지와 검지로 오백원 동전만하게 집으면 1인분이구요. 2인분을 올리브오일 넣고 끓인 물에 7분간 삶아주세요.

체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 파스타면은 찬물에 헹구면 안돼요! 맛이 없어져요.

스파게티 삶은 물에 냉동 새우와 냉동 바지락살을 살짝 데칩니다. (칵테일 새우를 쓰시면 따로 데칠 필요 없습니다.) 느끼한거 싫어하시는 분은 새우 삶은 물 버리지 말고 놔두세요. 나중에 스파게티 소스를 만들 때 우유대신 육수로 넣으면 됩니다.

마늘은 편으로 썰고 양송이버섯도 썰어 준비해주세요. 브로콜리도 살짝 데쳐 준비해주세요.

팬에 올리브유 두르고 마늘을 튀기듯이 구워줍니다. 프라이팬을 한쪽으로 기울이면 적은 기름으로도 튀기는 효과가 나요. 다 익으면 키친타올에서 기름을 살짝 제거해주세요.

양송이 버섯과 데친 새우도 후라이팬에 맛있게 구워주세요!

뚝배기파스타에 들어갈 재료들 준비 완료.

뚝배기에 우유 200ml 정도를 넣고 끓여주세요. (느끼한거 싫으신 분은 아까 사용했던 새우 삶은 물을 넣어주세요.) 우유가 끓으면 반드시! 약불로 불 줄이셔야 해요. 안그러면 넘쳐요. 끓고 있는 우유에 크림소스 200g 넣고 잘 저어줍니다.

브로콜리-새우-바지락 넣고 아까 삶아둔 스파게티 면 넣고 잘 저으면서 부르르 한 번 더 끓여주세요.

튀긴마늘을 위에 얹으면 완성입니다!

뚝배기파스타 관련 상품

등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2013-01-29

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http://blog.naver.com/jjubab

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