마늘 간장소스 돼지고기 튀김

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예쁜포비

마늘 간장소스 돼지고기 튀김

교촌치킨 간장양념치킨 따라잡기~ 마늘 간장소스 돼지고기 튀김 만들기

중급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

생강술
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[튀김반죽]

튀김가루
50g 구매
물
100ml 구매

[간장양념]

간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
굴소스
2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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마늘은 얇게 슬라이스 해 주시고 캐슈너트와 건고추, 돼지고기 안심을 준비해 주세요.

돼지고기는 다지기 기능이 있는 푸드 푸로세서에서 곱게 다져 주세요.

다진 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 치대 주세요.

한입 크기로 동그랗게 빚어 주세요. 예쁘게 빚으실 필요는 없습니다.
튀김 반죽을 입혀 튀길 것이기 때문에 그냥 한 입 크기로 뚝 뚝 떼어 주세요.

밑간한 돼지고기에 튀김가루를 입힌 후 튀김반죽에 넣어 버무려 주세요.

냄비에 튀김용 식용유를 넣고 예열한 후 슬라이스 마늘을 먼저 노릇하게 튀겨 건져 주세요.

다시 돼지고기를 넣고 노릇하게 튀겨 기름기를 키친타올 등을 이용해서 빼 주세요. 참~~ 돼지고기 다진 것을 이용하면 닭고기보다 더 빨리 익어서 조리시간이 짧아집니다.

소스 양념재료입니다. 건고추는 1cm 길이로 잘라 주시고 다진 마늘과 분량의 간장양념 소스를 준비해 주세요.

달군 팬에 포도씨유를 넣고 다진마늘과 건고추를 넣고 볶아 주세요.

마늘향이 올라오면 간장소스 양념을 넣고 후루룩 끓인 후

튀긴 돼지고기와 캐슈너트를 넣고 잘 섞어 주세요.

접시에 담고 튀긴 마늘을 올려 주시면 됩니다.

돼지고기튀김 관련 상품

등록일 : 2013-01-10 수정일 : 2016-01-21

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

정한솔 2017-06-08 18:00:49

전에 해본건데 오늘 저녁에도 해봅니다 맛있어요

미영♡♡ 2018-12-19 00:03:40

넘맛나요~ 아이들이 엄청 잘먹네요~^^

2023-01-19 19:58:14

신랑도 아이들도 너무 맛있어해요

댓글 16

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