자투리재료로 후다닥 잡채 만들기

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수카

자투리재료로 후다닥 잡채 만들기

자투리 재료로 간단하고 맛있게 만드는 잡채입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
500g 구매
사각어묵
3장 구매
돼지고기
50g 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

[돼지고기 밑간]

간장
1/2큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
약간 구매
미림
1/2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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모든 재료는 썰어서 준비해주세요. 돼지고기는 집에 있는 목살로 전 사용했어요. 돼지고기는 간장 반큰술, 후추, 참기름 약간, 미림 반큰술 넣고 재워둡니다.

썰어둔 재료는 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 순서대로 볶아줍니다. 소금을 살짝 넣고 타지않게 볶아주어요.

재료를 각각 따로 볶아주면 요리가 더 맛이 좋아진답니다. 어묵은 간장, 미림, 참기름 약간만 넣고 볶아주고 재워둔 고기도 볶아주세요.

볶아진 재료는 나중에 당면에 섞어줄거에요.

끓는물에 당면을 넣고 삶아서 당면이 투명하게되면 물을 따르고 건져냅니다. 찬물에 헹구지않으셔도 됩니다.

당면은 식용유를 약간 두르고 양조간장, 설탕, 참기름을 넣고 간을 맞춰줍니다. 색이 갈색이 될 정도면 간이 맞더라구요.

당면에 볶아둔 재료를 넣고 섞어주면 완성이에요.

잡채 관련 상품

등록일 : 2012-12-29 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sukha83

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