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수카

광어미역국 맛있게 끓이는 법

광어가 들어가 감칠맛이 살아있는 깔끔한 광어미역국입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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광어는 비늘을 벗기고 먹기좋은 크기로 잘라주고 미역은 물에 불렸다가 헹구고 물기를 빼서 준비합니다. 저는 돌미역이라 색이 약간 검은편이에요.
냄비에 참기름을 약간 두르고 미역을 넣어 달달 볶아주세요. 충분히 볶아야 미역 비린내도 안나고 좋아요. 물을 붓고 광어 한마리를 다 넣고 끓입니다.
끓으면 중불로 낮추고 다진마늘, 국간장을 넣고 은근히 끓이다가 마지막에 소금으로 모자라는 간을 맞추고 참기름을 한방울 돌려주세요.

등록일 : 2012-12-17 수정일 : 2015-06-22

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