Name: 꿀 생강차 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 200g; 꿀 1/2컵; 설탕 1숟갈; 물 4컵; 소금 약간

155,232

예예

김장하고 남은 생강이 있다면 꿀생강차 끓여서 냉장고에 두고 타드셔보세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생강 손질법

조리순서Steps

생강은 깨끗이 껍질을 까서 준비해주세요 생강의 껍질은 찬성질 이고 속알맹이는 따뜻한성질 이기때문에 껍질은 사용하지않고 벗겨내고 알맹이만 사용할거에요

껍질벗긴 생강은 얇게 저며썰어주세요

냄비에 물2컵과 소금약간을 넣고 저민 생강을 살짝데쳐내주세요 생강은 맵고 톡쏘고 독한맛이 나는데 이때 생강을 살짝 가열해주면 매운맛은 덜해지고 단맛이 나타난답니다

데친 생강은 찬물에 헹구어건져내줍니다

다시 냄비에 물2컵과 꿀반컵과 설탕을 넣어주세요

센불에서 끓이기 시작하다가

끓기 시작하면 약불로 줄여주세요

이때.. 거품은 숟가락으로 건져내어가며 끓여주셔야 합니다

물기가 거의 없어지게 조려지면 완성이에요

식힌후 병에 담아 냉장보관하시면서 드시면 된답니다

물기가 거의 없어지게 조려지면 완성이에요~ 식힌후 병에 담아 냉장보관하시면서 드시면 된답니다~~

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등록일 : 2012-12-06 수정일 : 2015-06-25

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레시피 작성자About the writer

예예

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도