명절음식의 느낌함을 달래줄 꽃게전탕

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카푸치노

명절음식의 느낌함을 달래줄 꽃게전탕

꽃게의 시원함과 모듬전의 고소함이 어우러져 얼큰한 꽃게전탕 명절음식 추석전 활용하기에도 좋네요~ 요즘 꽃게철이기도 하잖아요~ 추석에 꽃게탕거리를 준비해 시댁에 가서 꽃게탕을 끓여먹기도 했지요~ 명절음식의 느낌함을 달래줄 꽃게전탕 만나보세요~

초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
모듬전
1접시 구매
무 5cm
1토막 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
멸치다시육수
6~7컵 구매
후추
약간 구매
된장
1큰술 구매

[양념]

두반장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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꽃게는 손질해서 준비해주시고 모듬전 적당히 썰어 준비해주시고 무는 나박썰기해주시고 양파도 무와 같은크기로 썰어준비해주요 우선 양념재료를 모두 섞어 준비해주시고요.

꽃게 손질법 레시피

멸치다시육수를 냄비에 부어 끓여주신후에 된장,양념장을 넣고 무를 넣어 한소끔 끓여주세요.

모듬전,꽃게를 넣어 한소끔 끓여주세요 거품이 생기면 끓이면서 거품을 제거해주시구요~ 간이 싱거울경우 까나리액젓이나 멸치액젓으로 가감하여 넣어주시면 된답니다.

마지막으로 대파,홍고추를 넣어 마무리해주시면 완성이랍니다.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2012-10-03 수정일 : 2015-06-29

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