Name: 고구마맛탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 식용유 적당량; 흑임자 약간; 올리고당 2.5큰술; 설탕 2.5큰술; 식용유 약간; 물 2큰술

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풀향기

고구마맛탕

작은아이 간식으로 달콤한 고구마맛탕을 만들어 주려고 신선한 제철농산물 해남 밤고구마와 시럽 재료인 올리고당, 설탕 등을 준비해 보았어요. 고구마맛탕 만드는 거 어렵지 않답니다. 간단하게 만들 수 있는 부드럽고 달콤한 영양간식! 고구마맛탕 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
식용유
적당량 구매
흑임자
약간 구매

[시럽]

올리고당
2.5큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
식용유
약간 구매
물
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 키친타월로물기를 제거해줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 붓고 180도씨로 가열한 다음 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
중간 중간 고구마가 고루 익도록 뒤집어 주면서 튀겨줍니다.

튀겨낸 고구마는 도마 위에 키친타월을 깔고 건져내었어요.

달군 프라이팬에 분량의 시럽 재료 올리고당, 설탕, 식용유, 물을 붓고 시럽을 만들어 줍니다.
설탕이 녹을 때까지 보글보글 끓여주면 된답니다.
올리고당과 설탕의 비율은 1:1로 사용했습니다.

튀겨놓은 고구마를 시럽에 넣고 재빨리 버무려줍니다.

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등록일 : 2012-09-01 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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