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옥이

아이들에게 건강한 한끼식사를~ 단호박카레

요즘 단호박이 참 맛있죠? 단호박은 성장기 아이들뿐아니라 어른들에게도 너무 좋은 식품이잖아요.. 그래서요..건강하게 단호박을 넣은 카레를 만들어봤습니다.
4인분 30분 이내 아무나
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단호박은 반절 절단후 속의 씨를 파서 제거후.. 씻어서 준비합니다. 양파는 크기가 클때는 1개반을 준비하시고요..크기가 작을때는 2개 준비하세요. 당근은 2/3개정도 준비하시면 됩니다. 돼지고기는 카레용으로 돼지고기 안심부위를 구입했고요..키친타올위에 올려 핏기를 제거합니다. 준비한 단호박,양파,당근을 먹기 좋게 1*1cm정도의 크기로 깍둑 썰어준비합니다.
볶음팬에 다진마늘 1T. 식용유 1T를 넣고 중불에서 달달 볶다가 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 돼지고기의 표면이 하얗게 변하면 바로 단호박, 양파, 당근을 넣고 소량의 소금(완두콩알만큼의 양)을 뿌려준후.. 1~2분정도 볶아줍니다. 여기에 물4컵을 넣고요... 센불로 켠후 끓여줍니다. 물이 끓기 시작후 2분정도 경과후 단호박이 익으면 카레가루를 넣고 잘 풀어줍니다. 카레가루를 넣은후에는 중불로 줄인후 1분정도 저어주면서 걸죽해질정도로 끓여주면 완성입니다.
단호박카레~~~ 맛있습니다. 간만에 카레를 만들어서 그런지 건희도 너무 잘 먹더라고요.. 아이들은 단호박을 잘 안먹잖아요..이렇게 카레나 요리에 넣으니 좋은것 같습니다.
팁-주의사항
저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
카레에 들어가는 재료는 기호에 맞게 준비하시면 됩니다. 저는 가끔 고구마를 넣기도 하고요..파프리카를 넣기도 합니다.
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등록일 : 2012-08-23 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 5

낫낫이 2019-06-27 22:40:25

6살 아들놈이 대박 이러면서 맛있게 먹었어요 단호박이 맛있당~ 하면서.. 인생 첫 카레해본건데 너무 잘먹었습니다~ 

냥냥이 2017-06-08 18:06:25

해먹어 봤는데 달콤하니 부드럽구 맛있어요 ! 아 전 고기는 안 넣었는데두 맛있어요 :-) 

예린엄마♡ 2018-07-10 23:45:27

레시피가좋아서 남편이맛있다네요 감사합니다 오늘요리중카레가젤맛있다고 전문점에서 먹은거보다맛있대요 

댓글 4
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