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과일짱

콩나물잡채 맛있게 만드는 법

손님접대나 가족모임에 빠지지 않는 콩나물 잡채 만들어 볼게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비된 야채는 길이로 채썰어놓구요.
콩나물은 소금넣고 데쳐준후 물기를 빼주세요. 이때 찬물에 담궜다가 꺼내면 더 아삭한맛이 있어요.
당면도 삶아서 찬물에 휑군뒤 체에 받혀 물기를 빼두세요.
달구어진팬에 포도씨유 두르고 양파와 피망을 넣고 소금 약간넣어준뒤 빠르게 볶아서 넓은접시에 식혀둡니다.
당근도 소금간 약하게 하고 빠르게 볶아서 식혀주세요.
달구어진팬에 포도씨유와 참기름을 반반씩 섞어주고 삶은 당면과 데친 콩나물을 볶아주세요.
미리 볶아서 식혀둔 야채를 넣고 당면과 콩나물과 잘 어우러지도록 섞어주세요.
간장과 후추 마늘 통깨를 넣어 주시면 맛있는 콩나물 잡채 완성.

등록일 : 2012-06-26 수정일 : 2015-07-01

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