훌륭한 밑반찬이 될 수 있는 버섯잡채

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쿡라이프

훌륭한 밑반찬이 될 수 있는 버섯잡채

버섯을 넣은 잡채 만드는법 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[버섯양념]

간장
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
매실청
1작은술 구매
깨소금
약간 구매

[시금치양념]

소금
1/2T 구매
집간장
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
깨소금
약간 구매

[당면양념]

참기름
1T 구매
설탕
1T 구매
깨소금
약간 구매
간장
3T 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파와 당근을 채 썹니다.

팬에 기름을 두르고 양파를 소금간 하여 볶습니다.

팬에 기름을 두르고 당근도 소금간하여 볶습니다.

불린 표고버섯은 채 썰고, 느타리버섯은 알맞게 뜯어 두며, 팽이버섯은 밑둥을 자르고 알맞은 크기로 뜯어 둡니다.

끓는물에 느타리버섯을 살짝 데친 후 손으로 물기를 꼭 짜 둡니다. 생표고버섯일 경우에도 끓는물에 살짝 데쳐 주세요.

그릇에 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 매실청 1작은술, 깨소금, 표고버섯과 데친 느타리버섯을 넣고 조물조물 재워 둡니다.

버섯 데치고 난 물에 시금치도 데친 후 소금 또는 집간장과 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무칩니다.

달구어진 팬에 재워 둔 버섯을 넣고 졸깃졸깃 할때까지(약 1분 정도) 볶습니다.

당면은 끓는물에 7~8분 정도 삶은 후 팬에 넣고 볶습니다.

당면이 물기가 없어지면 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1 + 1/2작은술을 넣고 볶습니다.

당면 위에 볶아 두었던 모든 재료들과 팽이버섯을 넣고 섞습니다.

드실때는 조금씩 팬에 덜어 간장과 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 다글다글 볶아서 상에 내어 가시면 된답니다.

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등록일 : 2012-06-22 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

sns

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 간단하고 따라하기 쉬워 초보자도 성공할 수 있어요. 맛있고 균형 잡힌 맛을 제공하며 가족들과 함께 즐기기에 좋습니다. 고기가 없어도 충분히 맛있지만, 고기를 추가하면 더욱 풍미가 좋아진다고 합니다. 웰빙 요리로도 손색이 없어요.

맛 만족도

맛있어요

90%
보통이예요

10%
맛없어요

0

난이도

쉬워요

70%
보통이예요

30%
어려워요

0

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포토 리뷰 6

요리 후기 21

토리토니 2020-01-14 10:04:22

고기가없어도..넘나맛있어요. 신랑도 맛있다고 잘먹어주었네요. 시엄니께서도..잘했다고 하셨어요 감사해요^^

김지애 2016-03-05 12:55:11

주말에 누워서 뒹굴거리고 싶은데~ 오랜만에 잡채 해줬더니 울 꼬맹이들 열광하네요. 맛난 레시피 감솨해용~^^

ㅋ 2017-06-09 13:24:52

요거보고 생전 첨만들어봤어요 ㅎㅎ좀짭쪼름하긴하지만 처음한거치고는 대만족!!넘맛나네요^^좋은정보 감사합니당 ㅎㅎ

나르는 돈가스 2016-11-27 20:11:55

오늘 집사람 생일인데 점수많이 따고 정말 맛나게 잘 먹었습니다. 완전 쉽네요 ^^

맑음 2017-11-03 20:32:59

결혼 후 첫 명절에 시댁에 잡채 처음 만들어서 포장해갔는데 칭찬 받았어요^^ 맛있어요!! 감사합니다 ㅎ

명진♡ 2017-08-31 18:32:45

진짜 맛있게 먹었어요~ 레시피 감사합니다~

테디Luv 2017-04-06 21:44:25

맛있어용♥ 종종 보면서 해봐야겠어요!!!

smtsunny 2016-11-08 11:33:00

너무 너무 맛있네요~ 잘 먹었습니다^^♡

차대인 2016-12-02 06:45:20

고기 안들어간 몸에 좋은버섯 좋아요~

진나^▽^ 2020-03-21 21:11:09

고기까지 넣으면 더욱 맛있습니다ㅎㅎ

turtlepia 2017-06-08 19:23:47

레시피대로하니 맛있네요

꿍꿍ㅎ 2017-04-19 20:33:37

너무맛있었어요ㅎ

유리구두1 2017-06-02 10:42:29

맛있었어요^^

해피맘마미아 2017-02-04 00:09:53

맛있네요. 짱

MomTheRock 2018-08-02 04:53:41

참 맛있네요

미르다드 2017-01-27 15:06:41

쥑여줘요~~~

미역줄기3 2016-02-02 02:10:12

맛있어요!

주리엄마 2019-11-03 13:55:20

♡♡

우여맘 2017-04-13 13:13:38

점심때해먹었어요..웰빙이면서맛나네요^^

이정완 2017-01-02 13:34:48

레시피도 간단하고 맛있었습니다

AE Jin Han 2016-12-06 21:56:17

네~그대로하다엄마가 옆에서이래저래알려주셔서...그래도기본베이스로 다 따라했어요~감사학니다

댓글 21

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