Name: 두부메추리알 데리야끼소스조림
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/2개; 건표고버섯(소) 7개; 메추리알 10개; 양파 1/2개; 간장 1.5큰술; 집간장 1/2큰술; 굴소스 1작은술; 고추기름 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 조청 1.5큰술; 갈색설탕 1작은술; 멸치육수 7큰술; 후추 조금

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쿡라이프

두부메추리알 데리야끼소스조림

데리야끼소스에 조린 두부메추리알~ 밑반찬으로 그만이에요~ 입맛 당기는 밥도둑 소개합니다~!

초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
건표고버섯(소)
7개 구매
메추리알
10개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간장
1.5큰술 구매
집간장
1/2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
고추기름
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
조청
1.5큰술 구매
갈색설탕
1작은술 구매
멸치육수
7큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

건표고버섯과 양파를 채썰어 둡니다.

두부는 키친타월로 앞뒤 물기를 닦아낸 다음 한입크기로 썰어 준비합니다. (손두부가 되다 보니 면이 울퉁불퉁합니다. 그렇지만 맛은 최고랍니다.) 메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 둡니다.

약불에 팬을 올린 후 달구어지면 기름을 두르고 두부에 감자전분을 묻힙니다. 저는 두부를 하나씩 하나씩 들고 묻히는게 제일 빠르더라구요. 묻힌 후 팬에 넣어 구워 주세요.

서로 붙지 않게 간격을 좀 두시고 앞, 뒤로 느릇하게 굽습니다. 다 구워지면 키친타월에서 기름을 뺀 다음 접시에 담아 둡니다.

팬에 간장 1+ 1/2큰술, 집간장 1/2큰술, 굴소스 1작은술, 고추기름 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 조청 1+ 1/2큰술, 갈색설탕 1작은술, 멸치육수 7큰술, 후추 조금을 넣고 끓어 오르면

메추리알, 양파, 표고버섯을 넣고 조립니다.

팬 바닥에 국물이 자작하게 남으면, 두부를 넣고 물기없이 볶습니다. 마지막에 참기름 넣고 섞어 주시면 Ok.

: 건표고버섯을 사용할 경우 미지근한물에 30분간 불렀다가 사용해 주세요.

두부메추리알데리야끼조림 관련 상품

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2015-04-22

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http://blog.naver.com/minerva7575

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