건강에 좋은 두릅 초무침

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예예

건강에 좋은 두릅 초무침

봄에 많이 나오는 두릅으로 만드는 초무침입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅 굵은거 400g
8개 구매
굵은소금
약간 구매
데칠물
넉넉히 구매

[양념]

다진마늘
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
고추가루
1숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
간장
1/2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
고추장
1숟갈 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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두릅은 손질해 둡니다.

두릅 손질법 레시피

손질한 두릅은 깨끗하게 씻어주세요.

끓는 물에 굵은소금을 넣고 두릅의 줄기부분부터 먼저 넣고 1분정도 데쳐줍니다.

나머지 잎부분까지 완전히 넣어 1분정도 더 데쳐줍니다.

살짝 데친 두릅은 젓가락으로 건져 채반에 널어 그대로 식혀주세요.

양념장 재료를 섞어 소스를 만듭니다.

식은 두릅은 손으로 물기를 눌러짠후 양념에 넣고 버무려줍니다.

: 두릅은 소금조금 넣은 물에 살짝 데쳐내면 색도 선명해지고 쓴맛도 제거가 되어요.

두릅초무침 관련 상품

등록일 : 2012-04-10 수정일 : 2015-06-07

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