닭가슴살 데리야끼소스 조림

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서현마미

닭가슴살 데리야끼소스 조림

데리야끼 소스는 많은 사랑을 받는 대중적인 요리법인것 같아요. 지난 주말에 데리야끼소스로 닭가슴살 요리를 해먹었지요~ 마른 고추를 넣어서 살짝 매콤함을 더했더니 한접시 뚝딱 하는건 금방이더라구요. 야채와 함께 담아내어 질리지 않게 먹을수 있는 닭가슴살 요리~ 소개할께요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

[데리야끼소스]

간장
4Ts 구매
청주
3Ts 구매
맛술
3Ts 구매
비정제 황설탕
1+1/3Ts 구매
물
5~6Ts 구매
통마늘
13쪽 구매
마른고추
3개 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 파프리카 손질법

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▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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브로콜리는 송이를 큼직하게 잘라서 끓는 소금물에 넣어 살짝 데쳐줍니다. 체에 밭쳐서 물기를 빼주고,

새송이 버섯은 한입 크기로 잘라서 준비합니다. 닭가슴살도 한입크기로 잘라서 준비해주세요. 이미 익힌 제품이기 때문에 그냥 사용했는데요, 생닭가슴살이라면 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하시면 되요.

마늘은 통으로 준비하고, 마른고추는 가위로 잘라서 씨를 털어내어 줍니다.

팬에 분량의 소스와 마늘, 마른고추를 넣어서 끓여줍니다. 끓어오르면 닭가슴살을 넣어주고 불을 중약불 정도로 줄여주세요. 저는 이 요리를 꼬지에 꽂아볼까 하고 좀 큼직하게 잘라주었는데요, 조금 더 작게 잘라주셔도 좋아요.

한참 졸이다가 닭가슴살에 소스가 고루 베어들면 잘라둔 새송이버섯을 넣어서 뒤적이며 졸여줍니다.

한참 졸이다가 국물이 자작해지고 윤기가 나면 불에서 내려주시면 되요.

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등록일 : 2012-03-26 수정일 : 2016-02-01

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http://blog.naver.com/iddd99

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