시나몬호두 커피케이크

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정민맘

시나몬호두 커피케이크

케이크는 담백 촉촉하고 토핑은 달달 고소하고~ 케이크 가운데 녹아내린 토핑도 은근 재미있구요. 커피나 우유와도 잘 어울리고 맛은 꽤 괜찮네요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

버터
60g 구매
설탕
60g 구매
달걀
1개 구매
중력분
140g 구매
베이킹파우더
1작은술 구매
베이킹소다
1/4작은술 구매
소금
1/8작은술 구매
버터밀크
90ml 구매

[토핑]

구매
시나몬파우더
1작은술 구매
설탕
20g 구매
호두
20g 구매

[버터밀크]

구매
식초
1작은술 구매
우유
85ml 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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토핑 재료는 미리 섞어 주세요. 실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 2~3번에 걸쳐 설탕과 소금을 섞어 주세요.

실온의 달걀을 조금씩 섞어 주세요. 체에 내린 가루류를 넣고 주걱으로 井을 그리며 섞어 주세요.

가루가 안 보일 때쯤 버터밀크를 넣고 반죽을 완성해 주세요. 완성된 반죽의 1/2 분량을 원하는 틀에 담아 주세요.

미리 만들어 놓은 토핑의 1/2 분량을 반죽 위에 올려 주세요. 남은 반죽과 토핑을 차례대로 담고 175도로 예열한 오븐에서 25~30분 가량 구워 주세요. 반죽 - 토핑 - 반죽 - 토핑 순으로 담으시면 됩니다.

: 버터밀크 대용 : 레몬주스 or 식초 1큰술 + 240ml 1컵을 만들 만큼의 우유를 섞은 다음 5~10분후 사용

시나몬호두커피케이크 관련 상품

등록일 : 2012-02-09 수정일 : 2015-05-02

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http://blog.naver.com/001212jm

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