김치우동 만들기

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민쿡스

김치우동 만들기

얼큰하고 시원한 국물과 쫄깃한 면이 어우러진 김치우동입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[수제비면]

밀가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
소금
구매
식용유
조금 구매

[양념]

김치국물
1컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매
소금
1/2t 구매
국간장
2큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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분량의 물을 붓고 다시마 육수를 만들어 줍니다.

김치를 잘게 썰어 육수에 넣고 끓여 줍니다.

김치국물도 함께 넣고 끓여 줍니다.

수제비 반죽은 중 력밀가루에 달걀, 식용유를 조금 넣고 반죽하면 끈기있고 매끄러운 반죽을 만들 수 있고 비닐팩에 반죽을 담아 잠시 두었다 사용하면 찰지고 맛있답니다.

이렇게 한번 데쳐낸 면은 꼬들꼬들하니 면도 맛있고 끊어지지 않은 긴 면을 드실 수 있답니다.

거품제거 후 수제비를 뚝뚝 떼어 넣고 끓이다 생우동면을 넣고 끓여 줍니다.

그리고 대파와 다진마늘을 넣어 주고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

이때 간을 맞추기 위해 국간장 1~2큰술과 소금을 넣어줍니다.

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등록일 : 2012-01-13 수정일 : 2015-07-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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