Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,418
상품목록
main thumb
과일짱

[명절요리]서대/찜

여수에서는 서대플 명절상차림뿐만아니라 제사상에도 올리는 귀한 생선으로 맛또한 담백하여 여수시민들의 입맛을 사로잡는 생선이예요~
30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재래시장에 나가면 서대를 말려서 판매를 하고있거든요~ 별다른 손질없이 물로 가볍게 한번 휑군뒤 바로 찌면되네요~
찜기에 찌실때는 뒷부분이 위로 오게해서 쪄주세요~ 안그러면 서대가 쪄지면서 위로 구부러질수도 있거든요~
서대가 쪄질동안 서대에 바를 양념장을 준비해주세요~ 간장3,생수3,흑설탕1작은술,물엿1큰술,마늘1,참기름,후추,청주,생강즙 이리넣고 끓여주세요~
양념이 반으로 졸아들면서 약간 걸죽한 농도의 느낌이 날때 불을 꺼주시고 식혀두세요~
한 10분쯤 쪄준거 같아요~ 생선 익은냄새가 풍기면서 뚜껑을 살짜쿵 열어보면 생선살 빛깔만봐도 익었는지 알수있답니다.. ..
생선이 너무 뜨거울때 양념을 바르지마시고 한김 식힌뒤 양념을 발라주세요~
명절상에 올릴거라 다른 고명 한하고 참깨만 뿌려주었어요.. 기호에 따라 실고추를 조금 올려도 괜찮아요~
서대찜 완성

등록일 : 2012-01-11 수정일 : 2015-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 4
파일첨부
호박죽 맛보장 레시피
더보기
동그랑땡 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기
간장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
두부스테이크 맛보장 레시피
더보기
계란빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피