홍합탕

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풀향기

홍합탕

주말에 장을 보면서 홍합 한 봉지를 사 가지고 왔어요. 홍합은 가격이 저렴하고 푸짐하게 즐길 수가 있어서 좋은 거 같아요. 홍합에는 칼슘, 철분, 인 등이 풍부하며, 열량과 지방 함량이 낮고, 단백질 공급에 좋은 식품이라고 하지요. 재료도 간단하고 쫄깃쫄깃 시원한 국물요리! 홍합탕입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
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대파
1뿌리 구매
다진 마늘
약간 구매
물
구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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홍합은 박박 문질러서 깨끗하게 여러 번 씻어 주고 잔털을 빼 줍니다.

대파와 마늘은 껍질을 제거하고 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 줍니다

홍합을 냄비에 담고 홍합이 잘길 정도로 물을 붓고 가스 불에 올려 삶아줍니다.
홍합이 한소끔 끓으면 입을 벌리면서 거품이 많이 나오는 걸 볼 수가 있습니다. 이때 거품은 깨끗하게 걷어 내어 줍니다.

송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2011-12-13 수정일 : 2015-05-27

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http://blog.naver.com/swjun15

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