닭고기 야채카레 만드는 법

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서현마미

닭고기 야채카레 만드는 법

닭가슴살이 들어가 담백한 맛이 좋은 닭고기 야채카레입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭밑간]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 닭육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 먹기좋게 깍둑썰기 해서 소금과 후춧가루로 밑간을 해둡니다. 조금씩만 뿌려두시면 되어요. 야채들도 네모지게 썰어주시면 되는데요, 자장에 넣는 야채들보다 좀 더 큼직하게 썰어주시면 더 좋아요.

달군 팬에 식용유를 두르고 밑간해둔 닭고기를 넣어서 겉이 하얗게 익도록 볶아주세요.

거기에 큼직하게 썰어둔 양파를 넣어서 볶아주고, 양파가 투명해지기 시작하면 나머지 야채들을 넣고 볶아주세요.

이렇게 2~3분정도 볶다가 닭육수를 넣어줍니다. 닭육수가 없으면 그냥 물을 넣어주셔도 되어요.

센불에서 가열해주다가 끓기 시작하면 불을 약하게 해서 뚜껑을 덮어줍니다. 그렇게 10분정도 약불에서 은근하게 끓여주세요. 카레를 만들때는 자장과 달리 은근한 불에서 오래 가열해주면 더 깊은 맛을 볼수 있어요.

야채와 고기에서 즙이 나와 육수가 진하게 우러나면 고형카레를 넣고 섞어주세요. 플레인 요구르트를 수북히 떠서 2Ts정도 넣어 섞어주고, 계속 약불을 유지하면서 5~7분정도 더 끓여줍니다.

닭고기야채카레 관련 상품

등록일 : 2011-12-01 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

요리 후기 1

고앵이러버 2020-07-04 08:12:52

맛있었어요~ 감사합니다.

댓글 2

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