Name: 미나리 부침개 만들기
Ingredients: 미나리 3줌; 해물믹스 1/2컵; 계란 2개; 밀가루; 소금 1/2ts; 초고추장 (or초간장)

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봉자바리

미나리 부침개 만들기

향긋한 미나리향이 살아있는 미나리 부침개

초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
3줌 구매
해물믹스
1/2컵 구매
계란
2개 구매
밀가루
구매

[양념]

소금
1/2ts 구매
초고추장 or초간장
구매

노하우

조리순서Steps

미나리 약 3줌은 깨끗히 씻어 억센 줄기만 다듬어 버리고 약 5센티 길이로 잘라놓는다.
모듬해물은 작게 잘라서 준비한다. (없으면 패쑤~)

큰볼에 잘라놓은 미나리와 모듬해물을 넣고 소금 1/2ts 살짝 뿌려 밑간을 하고, 미나리의 숨이 죽으며 물기가 살짝 베어나오도록 둔다.

밑간되고 물기가 베어나온 미나리에 밀가루가 곱게 입혀들도록만 살살 뿌려준다. 밀가루 반죽물을 만들어서 해먹는것보다 훨씬 향긋하고 산뜻하다.

밀가루분을 뒤집어쓴 미나리에 풀어둔 계란물을 섞어 준다. 이렇게 미나리 부침반죽 끝!

달군 팬에 곱게 부쳐내면 된다. 얇게 얇게!!!

미나리부침개 완성!!

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등록일 : 2011-11-24 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

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