치즈가 들어간 감자그라탕

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니코로빈

치즈가 들어간 감자그라탕

감자와 우유를 그대로 끓여서 걸죽한 크림의 느낌으로 만들어진 그라탕이예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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후추
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

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감자는 껍질을 벗긴 후 깍두기 모양으로 잘라 주세요.

손질된 감자와 우유, 버터를 냄비에 넣고 약간 센불에서 끓여 주세요.

보글보글 끓어 오르면 약불로 줄여요. 중간 중간 갑자기 우유가 넘치듯 끓어 오를 수 있고! 혹시 눌러 붙을지도 몰라요. 조금 높은 팬이 좋구요. 한번씩 끓어 오르면 수저나 젓가락으로 섞어 주면서 끓여요. 감자가 익고, 우유가 걸죽해지면 잠시 불에서 내리고 다음 단계로 갈게요.

너트매그, 소금, 후추를 약간 넣어 간을 맞추어요

그라나파다노 치즈를 밥수저로 2스푼 정도 나오도록 갈아 주세요.

한스푼은 이렇게 그라탕과 잘 어울어지도록 섞어 주시구요. 피자치즈를 올린다음, 나머지 그라나파다노 치즈를 한번 더 뿌리고 170도 예열 된 오븐에서 약 5분정도 익히시면 치즈가 부드럽게 잘 녹았을거예요.

치즈감자그라탕 관련 상품

등록일 : 2011-10-23 수정일 : 2015-07-16

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http://blog.naver.com/jh8741

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