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김영미

오리엔탈 참깨 드레싱 - 차돌박이 샐러드

깔끔하지만 고소한 오리엔탈 참깨 드레싱을 곁들여 더욱 더 맛있는 차돌박이 샐러드~ 차돌박이에서 나오는 육즙이 흘러 고소하면서도 맛있는 드레싱 역할도 하더라구요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 얇은 차돌박이는 하나씩 떼내어 바트에 놓은 뒤 소금, 후춧가루(약간)를 뿌리고.. 맛술( 뿌려 밑간하고,
양파(1/2개)는 채썰어.. 찬물에 10분정도 담가 매운맛을 빼고,
간장 1 + 발사믹식초 0.5 + 매실청 0.5 + 참깨 0.5 + 올리브오일 1
드레싱 재료를 섞어 오리엔탈 참깨 드레싱을 만들고, 발사믹식초가 없을 경우엔 레몬즙으로 대신.. 매실청이 없을땐 꿀로 대신..
밑간한 차돌박이는 센불에 달궈진 팬에 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽고,
미리 찬물에 담가놓은 어린잎들은... 스피너에 돌려 물기를 빼주고,
접시에 가득 담고... 그 위로 구운 차돌박이를 얹고, 붉은고추(1개)도 총총 썰어 얹어주고... 양파채로 물기빼 얹고... 미리 만들어둔 오리엔탈 참깨 드레싱을 껴얹어 마무리.
팁-주의사항
계량은 밥 숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등록일 : 2011-10-05 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

김영미

http://blog.naver.com/ymgs1888

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

명희 2017-06-04 16:56:55

이번주 일본서 오는 친구가 있어서 해봤는대 너무 맛있더라구요 이렇게 간단하게 멋있는 음식이 만들어 졌다는대 놀랐고거기다 맛도 굳, 보기에도 너무 이쁘고 화려해서 다들 칭찬해줬어요좋은 정보 감사드려요 ^^ 

따마 2019-01-22 13:37:08

좀 짜서 간장 반큰술만 넣으면 될것같아요~덕분에 넘 맛나게 잘먹었습니다~감사해용 

댓글 7
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