Name: 흑미스위트 트위스트빵
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우리밀 강력분 230g; 흑미쌀가루 20g; 설탕 20g; 소금 5g; 인스턴드라이이스트 5g; 따뜻한 우유 140ml; 포도씨유 2큰술 (기름); 찐고구마 150g; 꿀 2큰술; 버터 25g; 검정깨 1작은술

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카푸치노

흑미스위트 트위스트빵

비비 꼬여서 더 재미난 빵~ 영양듬뿍 엄마표 간식 흑미스위트 트위스트빵 만나보세요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링]

찐고구마
150g 구매
꿀
2큰술 구매
버터
25g 구매
검정깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

제빵기에 따뜻한 우유,소금,설탕-흑미가루,강력분-이스트 순으로 넣어 반죽해주세요.

반죽이 한덩이가 되면 포도씨유를 넣고 15~20분정도 반죽이 매끈해질때까지 반죽해주신후에 반죽을 볼에 넣고 1차 40분 발효해주세요.

발효되는 동안 필링을 만들어주세요. 찐고구마를 뜨거울때 으깨주시고 꿀과버터를 넣고 섞어주시고 검은깨도 넣어 잘 섞어 준비해주세요.

빵빠하게 잘 부풀어오른 반죽을 가스를 뺀후에 15분정도 중간발효후에 밀대로 30*30cm 정사각형으로 밀어주세요.

준비해둔 필링을 넣어주신후에 1/3을 접어 올리고 다른쪽도 접어 올려주세요.

반죽을 8분등분해주신후에 양쪽을 잡고 서로 반대쪽으로 비비 꼬아주세요.

오븐팬에 올려 2차 40~50분 발효해주신후에 달걀물을 바르고 검정깨를 뿌려주신후에 오븐 190도 15분 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2011-09-21 수정일 : 2016-02-04

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카푸치노

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