Name: 감자 옹심이
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 물 800ml; 다시마 1장; 국멸치 1줌; 감자 큰 것 2개; 호박 1/4개; 말린 표고버섯 1줌; 대파 흰 부분 1/2대; 소금 약간; 다진 마늘 0.5스푼

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10,219

정민맘

감자 옹심이

생각했던 것보다 만드는 과정도 쉽고 재료도 착하고 또 깔끔 담백하니 질리지도 않아 좋은 감자 옹심이예요.

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매

노하우

조리순서Steps

껍질 벗긴 감자는 강판에 곱게 갈아 물기를 꼭 짜주세요.

감자 간 물은 1시간 정도 전분을 가라 앉혀 주세요.
물기 짠 감자에 전분, 소금 약간을 넣고 골고루 섞어 주세요.

감자 반죽은 적당한 크기로 떼어내 둥글려 주세요.
물에 다시마, 멸치를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건지고 5분간 더 끓인 후 멸치도 건져 주세요.

멸치다시마국물에 옹심이, 반달 썬 호박, 물에 불린 표고버섯을 넣고 끓이다가 옹심이가 다 익으면 다진 마늘을 넣고 소금으로 간 맞추고 마무리~

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등록일 : 2011-09-19 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

정민맘

http://blog.naver.com/001212jm

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