명이 비빔국수

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명이 비빔국수

아이들도 좋아하는 맵지 않은 간장 비빔국수. 명이장아찌를 이용해 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면 구매 400g
명이 장아찌 조금
명이 장아찌 국물 3큰술

달걀 구매 3개

칵테일 새우 구매 10마리

상추 구매 조금

깻잎 구매 조금

참기름 구매 조금

참깨 구매 조금

[새우 양념]

매실청 구매 1큰술
명이 장아찌 국물 1큰술

다진 마늘 구매 조금

포도주 구매 조금

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

조리순서Steps

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칵테일 새우는 명이 장아찌 간장을 이용하여 조림을 합니다. 분량의 양념을 넣어서 조림을 하구요.

달걀은 지단을 만들어 준비했습니다.

소면을 삶아서 찬물에 씻어 물기를 뺀 다음 볼에 담아 명이 장아찌 간장을 넣고 버무립니다.

간장에 버무린 국수는 그릇에 담고 준비한 명이 장아찌와 지단을 넣고 조림한 새우를 얹은 다음 참기름과 깨를 뿌립니다. 상추와 깻잎까지 넣어주면 향긋한 맛을 즐길 수 있지요.

명이비빔국수 관련 상품

등록일 : 2011-07-25 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

sns

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

댓글 2

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