Name: 은근 쌀쌀한 장마철 티타임엔 : 모카파운드케이크
Ingredients: 인스턴트커피 2스푼 (7g); 계란 2개; 박력분 140g; 베이킹파우더 5g; 토핑용초코칩 50g; 물 3스푼; 버터 120g; 갈색설탕 90g

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니코로빈

은근 쌀쌀한 장마철 티타임엔 : 모카파운드케이크

초코칩이 콕콕 박힌 너무 달지 않은 맛있는 수제 모카파운드케이크!! 남녀노소 누구나 좋아해요 ^^

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
3스푼 구매
버터
120g 구매
갈색설탕
90g 구매

노하우

조리순서Steps

버터를 부드럽게 풀어 주세요.

설탕을 5회 정도로 나누어 넣고 부드럽게 풀어 주세요. 계란을 미리 풀어서 5회정도 나누어 넣고 부드럽게 섞어 주세요. 버터와 계란은 실온에 두어 찬기운이 없을 때 사용해요. 서걱거림이 없을정도로 최대한 설탕을 풀어 주셔야 파운드의 부드러운 식감이 나와요.

미리 준비해둔 커피 엑기스를 넣어

부드럽게 풀어 주세요.

2회 체친 박력분과 베이킹 파우더를 넣고

川 모양을 그리며 부드럽게 풀어 주세요.

완성 된 반죽을 틀에 담고 서너번 탕탕탕 - 바닥에 내려쳐 기포를 제거 해주어요.

반죽이 묽은 편이 아니기 때문에 주걱으로 부드럽게 - 윗면을 살짝 정리해 주어도 좋아요. 초코칩 50그람을 골고룰 뿌리고 아주 살짝 눌러 주어요.

180도 예열 된 오븐에서 약 25분 구워요. 오븐사양에 따라 시간은 달라질 수 있으니 상태를 봐가면서 꼬치 테스트 해주세요. 묽은 반죽이 묻어 나오지 않으면 ok! 혹시 중간에 색상이 너무 진하게 나오면 호일을 덮어도 좋아요. 완성되면 충분히 식힌 후 밀봉하여 냉장보관 했다가 드세요. 3시간정도 냉장고에 넣어뒀다 먹었는데 식감이 너무 좋더라구요.

오븐

윗면에 초코칩이 올라가 있기 때문에 냉장고에 넣어 두셨다가 조금 단단한 느낌일 때 컷팅 하셔야 최대한 예쁘게 잘라져요. 초코칩이 잘라질 수 있도록 부드럽게 슥삭슥삭 ~ 초코칩이 없는 부분부터는 단번에 잘라 주시면 되겠어요.

: 정사각팬 2호 1개분량 : 커피와 물은 밥수저계량

모카파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2011-07-06 수정일 : 2011-07-06

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레시피 작성자About the writer

니코로빈

http://blog.naver.com/jh8741

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