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최윤미

국물없이 칼칼하게 볶은 오징어볶음

오징어는 마침 있지만 다른 야채는 하나도 없고~~ 있는 재료만 가지고 만들면 되지 못할게 뭐있나? 하는 맘으로 만들게 된 오징어 볶음입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어와 양파는 굵직하게 채썰고 느타리버섯는 갈라 줍니다. 청양고추는 얇게 어슷썰어 준비합니다.
예열된 팬에 오일을 두르고 청양고추와 오징어를 볶아줍니다. 오징어가 거의 다 익을무렵 청주를 넣고 센불로 볶아 알콜을 날려 줍니다,
미리 개어둔 양념을 넣고 살짝 볶아주다가 양념이 잘 섞이고 나면 양파와 버섯을 넣고 다시 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름과 후추넣고 쑥갓넣어 여열로 볶아 마무리 합니다.
팁-주의사항
오징어 먼저 센불로 볶아 양념을 하면 물이 생기지 않는 오징어볶음을 드실수 있어요.

등록일 : 2011-04-13 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

Angelaoh 2017-05-21 13:34:35

오징어랑 낚지랑 함께 만들어 보았어요 늘 도움이 많이 됩니다 감사해요 

댓글 1
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