돼지갈비 김치찜

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돼지갈비 김치찜

집에서 가족들과 푸짐하게 즐길 수 있는 매콤한 밥도둑! 돼지갈비 김치찜 만드는 방법 소개합니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
배추김치
1/2포기 구매
대파
1/2뿌리 구매
들기름
2큰술 구매
부추
약간 구매
통깨
약간 구매
멸치다시마 국물
3컵 구매

[양념]

김치국물
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 배추김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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돼지갈비는 기름기를 제거하고 물에 담가서 핏물을 제거해 줍니다.

대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰고 부추는 다듬어서 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.

배추김치를 준비합니다.

냄비에 물을 붓고 다시멸치, 무, 대파, 다시마를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다.

핏물을 제거한 돼지갈비는 찬물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.

달군 냄비에 들기름을 두르고 돼지갈비를 넣어 볶아 줍니다.

배추김치를 반으로 썰어서 얹고 대파를 올린 후 멸치다시마 국물과 김치국물을 붓고 끓여 줍니다.

중간 중간 간이 고루 배도록 국물을 끼얹어 주면서 끓여 줍니다. 국물이 거의 없어지면 불에서 내려요.

돼지갈비 김치찜을 그릇에 담고 고명으로 부추와 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.

돼지갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2011-04-11 수정일 : 2015-07-28

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http://blog.naver.com/swjun15

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