굴버섯돌솥밥

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카푸치노

굴버섯돌솥밥

영양만점 한끼식사 굴버섯돌솥밥입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
150g 구매
멥쌀
1컵 구매
잡곡
1/2컵 구매
표고버섯
1개 구매
느타리버섯
40g 구매
당근
30g 구매
물
1+1/2컵 구매
참기름
1큰술 구매

[고추장아찌 양념장]

고추장아찌
5개 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
멸치다시육수(물)
2큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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쌀과 잡곡은 깨끗이 씻어 불에 1시간이상 불려주세요.

표고버섯은 잘게 썰어주시고 느타리버섯,당근은 채썰어주세요.

굴은 소금물에 살살 썰어 물기제거해주시구요.

돌솥에 참기름을 골고루 바른후에 버섯류를 넣어 볶아주세요.

불린쌀을 넣어 쌀이 투명해질때까지 볶아주신후에 물 1컵반을 넣어주세요.

뚜껑을 덮어 밥이 끓어오르면 중약불에서 뜸을 들여주세요. 불린쌀과 물은 1:1 비율로 넣으시면 됩니다.

고추장아찌를 잘게 썰어주시고 작은돌솥이나 냄비에 고추장아찌양념재료를 모두 넣어 섞어주세요.

고추장아찌양념의 반이 될때까지 끓여주세요.

밥이 뜸들일때 굴을 넣어 5~10분 더 뜸을 들여주세요.

굴버섯돌솥밥 관련 상품

등록일 : 2011-02-21 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

포토 리뷰 1

요리 후기 1

발탄강쥐 2015-12-19 19:08:46

따라해봤어요~^^

댓글 2

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