집에서 손만두 만드는법

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예쁜포비

집에서 손만두 만드는법

담백하고 든든한 손만두입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[만두소 재료]

두부
400g 구매
숙주
200g 구매
쇠고기 간 것
50g 구매
돼지고기 간 것
250g 구매
다진 김치
1/2컵 구매
대파
1대 구매
부추
2줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념]

멸치다시마육수
2+1/2컵 구매
국간장
1작은술 구매
달걀
1개 구매
대파
1/4대 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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두부는 면보에 싼 후 꾹꾹 눌러서 물기를 제거한 후 으깨 주세요.

물에 소금 1/4 작은술을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 숙주를 넣고 뚜껑을 닫아 주세요. 30초간 데친 후 건져내 다진 다음 물기를 꼭 짜주세요.

부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 1cm 길이로 잘라 주세요. 대파와 김치도 잘게 다져 주세요.

위의 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어 잘 치대 주세요. 간장과 소금, 후춧가루도 넣어 주세요.

만두피 테두리에 물을 살짝 바른 후 만두소를 1큰술씩 넣어 만두를 빚어 주세요. 전 군만두, 물만두, 찐만두 다 만들 거라서 2가지 모양으로 빚었습니다.

멸치 다시마 육수2.5컵을 넣고 끓이다가 국간장, 소금, 후춧가루를 넣어 주세요. 끓어 오르면 만두를 넣어 주세요. 만두가 익어 둥둥 떠오르면 달걀을 풀어 넣어 주시고 마지막으로 대파를 넣고 한 더 끓인 후 그릇에 담아 주시면 됩니다.

손만두 관련 상품

등록일 : 2010-12-20 수정일 : 2015-07-09

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