가래떡갈비

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풀향기

가래떡갈비

쫀득쫀득한 가래떡과 돼지고기 그리고 양념장이 잘 어우러져 짭조름하면서도 달콤하니 맛이 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 양념]

다진파
1큰술 구매
다진풋고추
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
천일염
적당량 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매

[양념장]

양조간장
4큰술 구매
매실엑기스
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

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▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

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▶ 대파 조리법

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▶ 풋고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 양조간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가래떡은 적당한 크기로 썬 다음 가장 자리를 남겨 두고 가운데 칼집을 내어 주고 끓는 물에 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 떡을 데쳐 주니 말랑말랑해서 양념한 고기를 넣을 때도 좋고 양념장이 잘 스며들어서 좋더라고요.

돼지고기 다짐육을 볼에 담고 돼지고기 양념의 분량의 재료 다진 대파, 다진 마늘, 다진 풋고추, 맛술, 천일염, 후춧가루, 참기름을 넣어 고루 섞은 후 치대어 줍니다.

칼집 낸 가래떡에 양념한 돼지고기를 꾹꾹 눌러 가면서 넣어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 고루 섞은 후 냄비에 담고 떡갈비을 넣어 냄비뚜껑을 닫고 한소끔 끓여 줍니다.

약한 불로 줄여서 냄비 뚜껑을 열고 양념장 국물을 고기에 끼얹어 주면서 조려줍니다. 마지막에 땅콩가루를 뿌려주면 완성!

가래떡갈비 관련 상품

등록일 : 2010-11-11 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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요리 후기 1

송중기이진짜사랑해 2017-06-07 15:40:41

딸이 맛있게 먹네요~담에 한번더 해줘야겠어요~^^감사합니다~♥

댓글 6

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