꽃게강정

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카푸치노

꽃게강정

매콤달콤 바사삭~ 많이 맵지않아 아이들 먹기에도 좋은 꽃게강정입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게 구매 2마리

달걀 구매 1개

튀김가루 구매 1/4컵

전분 구매 2큰술

얼음 구매 5~6개

[양념]

고추장 구매 1큰술

간장 구매 1큰술

매실청 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

물엿 구매 2큰술

참기름 구매 1작은술

통깨 구매 약간

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽃게를 손질해서 가위로 먹기 좋게 잘라주시고 집게부위나 딱딱한 부분은 방망이로 두드려 준비해주세요.

달걀, 튀김가루, 전분, 얼음을 넣고 젓가락으로 2~3번 저어주세요. 주의하실점은 절대로 많이 저으시면 안돼요. 튀김옷이 글루텐이 생겨서 바삭하지 않고 쫀득해진답니다.

잘라놓은 게를 넣어 튀김옷을 입힌후에 180도 온도에 노릇하게 튀겨주세요.

강정양념재료를 모두 넣고 섞어주세요.

팬에 넣고 기포가 생길때까지 끓인 후에 튀긴꽃게를 넣고 후다닥 섞어주신후에 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주시면 완성.

꽃게강정 관련 상품

등록일 : 2010-11-03 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 2

손씨99 2017-10-13 21:09:45

랑이와맥주한잔 하려고 만들어 봣어요. 첨 해봤는데 울랑이가 최고라네요ㅎㅎ 카푸치노님께 감사드립니다.

최은정 2019-06-24 12:18:52

맛있어요 잘 먹었어요^^

댓글 2

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