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연두야

닭볶음탕

부드럽게 쭉 늘어나는 치즈와 매콤한 양념이 어우러진 닭볶음탕입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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제일 먼저 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
파, 양파는 사진에서 보는 것과 같이 적당한 크기로 썰어두고 마늘은 얇게 저며 썰어주세요.
끓는 물에 닭과 썰어둔 양파 중 절반, 그리고 마늘을 넣고 바글바글 끓여주세요.
바글바글 끓었을때 불을 살짝 줄이고 3분정도 끓여준 뒤, 미지근한 물로 깨끗히 행구어 준 뒤 물기를 빼서 준비합니다.
적당한 크기의 볼에 데쳐둔 닭과 양념장의 1/2을 넣고 조물조물 고르게 양념을 묻혀주세요.
미리 양념을 묻혀둔 닭과 물 2컵(머그잔 기준)을 넣고 나머지 양념장을 넣은 뒤 떡, 파, 삶은 감자, 양파 등을 넣어주세요.
재료가 고루 섞이도록 한뒤 끓는 물에서 한소끔 끓여주고, 불을 중약불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 15분가량 더 끓여줍니다.
양념이 고루고루 베인 닭볶음탕을 적당한 그릇에 옮기고 피자치즈를 한 줌 올려 준 뒤 살짝만 끓여주었다가 불을 끄고 피자치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮어두세요.

등록일 : 2010-10-25 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

연두야

http://blog.naver.com/yangjinss

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