자장면만들기

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풀향기

자장면만들기

쫄깃쫄깃 맛있는 자장면입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
당근
1/4개 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
완두콩
2줌 구매
오이
약간 구매
포도씨유
5큰술 구매
녹말가루
6큰술 구매
물
4.5컵 구매
칼국수면
200g 구매

[양념]

춘장
150g 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자와 양파는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 적당한 크기로 썰어 놓아요. 당근은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고 완두콩은 껍질을 벗겨 놓아요. 돼지고기는 적당한 크기로 썰어 놓아요. 달군 프라이팬에 포도씨유 2큰술을 두르고 돼지고기를 넣어서 볶다가 당근과 감자를 넣어함께 볶아 줍니다. 양파와 완두콩을 넣어서 볶아 주고 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

달군 냄비에 포도씨유 3큰술을 넣고 춘장을 넣어서 볶아 줍니다. 물을 부어 저으면서 끓여 줍니다. 그릇에 녹말가루를 풀어 놓아요. 녹말물을 넣고 저으면서 끓여 줍니다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 칼국수 면을 넣어서 삶아 주고 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 오이는 씻은 후 채썰고 완두콩은 끓는 물에 데친 후 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 놓아요. 자장을 그릇에 담아냅니다.

자장면 관련 상품

등록일 : 2010-10-12 수정일 : 2015-07-31

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http://blog.naver.com/swjun15

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