Name: 웰빙의 향기가 느껴지는 고추잎나물
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고추잎; 액젓; 마늘; 통깨

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과일짱

아파트 이웃님께서 텃밭에서 가꾸신 고추잎을 따주시네요~ 텃밭에서 가꾼 고추잎으로 만든 고추잎나물입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

고추잎을 준비합니다.

고추잎 다듬다보니 요래 고추도 나오고 미처 자라지못한 새끼 고추도 나오네요.

거센 줄기는 떼어내고 보드라운 잎만 골라서 다듬어놓으세요.

끓는물에 소금 조금넣고 휘리릭 데쳐주세요.

찬물에 휑궈주시고요.

소쿠리에 받쳐 물기를 빼주시는데 얼렁 드시고 싶다면.. 손으로 꾸욱 짜주시는게 빨라요.

멸치액젓과 마늘 통깨만으로 조물조물 무쳐주기만 하면 끝.

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등록일 : 2010-10-01 수정일 : 2015-08-18

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도