Name: 생크림 듬뿍든 모닝빵
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 250g; 소금 4g; 인스턴트드라이이스트 4g; 올리고당 70g; 가당휘핑크림 60g; 물 130ml; 계란 1개; 버터30g; 계란노른자 1개; 물 2스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,165

콜라

생크림 듬뿍든 모닝빵

그냥 뜯어먹어도 맛있는 굿!! 모닝 빵~~

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

제빵기 틀에 물 + 휘핑크림 + 올리고당 + 계란을 섞어두었다가 부어주고 강력분 한번 체쳐서 넣어주고 소금 과 이스트 넣어서 1차 반죽 코스로 돌린다. (1차 발효까지 완성) 반죽이 대충 뭉쳐지는게 보여지면 버터 를 넣어주세요. (미리 꺼내놓으면 말랑 거려요)

1차 반죽코스 끝난 반죽 입니다. 실리콘 패드를 깔고 반죽을 꺼내서 (반죽을 손으로 뚝 뚝 뜯어내지말고 탁 들이부어줍니다.) (발효된 빵 결 을 보호) 덧가루 살짝 뿌려 홍두깨로 밀어서 가스를 빼준다.

젖은 면보를 덮어서 10-15분 정도 휴지 시켜 줍니다. (중간발효 & 벤치 타임 이라고도 하지요.)

먼저 2차 발효할 물을 끓입니다. 다시 홍두깨로 가스를 빼고 적당한 양으로 나누어 사진처럼 동글동글~

끓인물을 팬에 부어 오븐에 넣고 잠깐만 예열을 하고 (손을 넣어 뜨끈할정도만) 오븐을 끕니다. 모닝빵 반죽을 넣어 40여분 정도 2차 발효 합니다.
* 일반 모닝빵 모양 성형해서 머핀팬에 담아 구웠어요 .

오븐

2차 발효가 다된 모습입니다..많이 부풀어 올랐죠?? 계란물을 살살 발라주시고 밑에 발효했던 물을 버리고 팬은 다시 끼워넣고 (팬 2장깔고 굽기) 200도에서 10분 오븐 작동시켜주세요. (예열 하지말고 오븐 200도로 바로 작동 시켜도 됩니다)
* 발효는 시간에 신경쓰지 마시고 반죽의 부풀기에 신경쓰세요 원래 반죽보다 배로 부풀었으면 다되었다고 보시면 됩니다.

다구워진 빵에 버터를 녹여서 발라주면 반들반들~~ 말랑 모닝빵 됩니다. (발효빵은 완전히 식기전에 밀폐용기에 넣거나 포장해주세요.)

생크림모닝빵 관련 상품

등록일 : 2010-08-26 수정일 : 2015-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(136)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(127)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(51)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(32)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(32)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(17)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)