칼칼한 감자채 볶음, 감자 잡채

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쟁이

칼칼한 감자채 볶음, 감자 잡채

감자가 흔한 여름에는 감자 반찬을 자주 해먹게 되는데.. 집에 있는대로 ..취향대로..어울려 볶은 풍미스러운 감자 잡채는 우리집 단골 메뉴..

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
새송이 버섯
1개 구매

[양념]

다진마늘
0.5스푼 구매
파채
1줌 구매
소금
약간 구매
흰후추
약간 구매
참기름
0.5스푼 구매
통깨
0.5스푼 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료들은 채를 써는데.. 감자는 물에 담궈서 전분을 빼서 소쿠리에 물기 빼주구요

식용유 두른 팬이 달궈지면..다진마늘로 먼저 향을 내주고

소금간해서 볶은 감자가 80프로 정도 익었으면 새송이 버섯을 넣고.. (새송이버섯이 조미료 역할도 되면서.. 감칠맛이 있어요.)

고추채를 넣고 마무리 볶아서 불을 끄고 남은 열로 파채를 볶아..

참기름 ,통깨나 깨소금 뿌려 드시면 됩니다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2010-08-20 수정일 : 2015-08-24

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http://blog.naver.com/made55

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