감자수제비

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민쿡스

감자수제비

비오는날에 생각나는 감자수제비 만들어볼게요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박
조금 구매
감자작은것
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매
다진마늘
1작은술 구매
국간장
조금 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
청주
조금 구매
밀가루
1+1/2컵 구매
소금
1꼬집 구매
물
1/2컵 구매

[양념장재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고, 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 바글바글 끓어오르면 다시마는 건져내고 멸치는 10분정도 더 끓이다가 건져냅니다

다시마육수가 끓는동안 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽을 해줍니다

날가루가 보이지않을만큼 반죽해 주물러준뒤 비닐봉투에 담아 조금두면 반죽이 쫄깃하니 맛있답니다 ~

감자는 얇게썰어 물에담궜다...전분기를 제거해주고 건져냅니다

다시마육수에 청주와국간장을 넣고 감자를 넣고 끓여가면서 밀가루반죽을 얇게 펴넣어줍니다....

어슷썬 홍고추와, 반달로썰어놓은 호박을 넣어줍니다

중간중간 거품을 떠내고, 다진파와 다진마늘을 넣고 끓여줍니다

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2010-07-17 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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