캐슈넛 발사믹치킨

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마이드림

캐슈넛 발사믹치킨

낮에 만들어먹은 캐슈넛 발사믹 소스 치킨이에요. 발사믹 소스에 버무린 닭다리 맛은? 한 마디로 럭셔뤼~~라고 표현해줄래욤~

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
8개 구매
캐슈넛
30g 구매
녹말가루
1/2컵 구매

[밑간]

향신즙
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[발사믹 소스]

진간장
3큰술 구매
발사믹 식초
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
조청
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
다진 마늘
1큰술 구매
핫소스
1큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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닭다리를 깨끗히 씻어 기름기가 많은 껍질 부위는 일부 잘라내고 소금과 후춧가루, 향신즙(맛술 + 생강즙)을 넣어 약 2시간 정도 밑간해놓았어요. 전자렌지 용기에 담아 전자레인지에서 10분간 익혀냈습니다. 닭다리는 참 잘 안익어요. 소스에 속까지 빨리 익혀주는 전자레인지에서 익히면 좋아요

전자레인지

전자레인지에서 익힌 닭다리에 녹말가루를 묻혀 직화오븐에 올리고 뚜껑을 닫아 아주 약한 불에서 노릇하게 구워주세요. 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 다진 마늘을 볶아 기름에 마늘향을 내주고 여기에 진간장, 발사믹 식초, 조청과 설탕, 핫소스, 청주, 후춧가루를 넣어주세요. 핫소스는 취향껏 조절하시는게 좋아요. 아이들이 있는 집은 아예 생략해도 좋습니다.

마지막에 캐슈넛 다진 것을 넣어 걸쭉하게 만든 다음 노릇하게 익힌 닭다리를 넣고 소스에 잠시 버무려주면 완성입니다. 소스가 골고루 잘 스며들도록 뒤적뒤적 해주고 소스가 졸아 타지 않도록 주의하세요.

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등록일 : 2010-07-12 수정일 : 2016-01-27

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