Name: 매운 소고기곤약볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곤약 500g; 소고기 불고기감 200g; 꽈리고추 약간; 멸치 다시마육수 1C; 참기름 1T; 멸치 다시마육수 1C; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 청주 1T; 간장 2T; 간장 1T; 설탕 1t; 다진마늘 1t; 후춧가루 약간; 참기름 약간

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sunny

매운 소고기곤약볶음

늘상 먹는 하얀색의 큰 곤약을 한덩이 사다가 불고기감을 좀 다져넣고 매콤한 곤약볶음을 만들었답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[쇠고기양념]

간장
1T 구매
설탕
1t 구매
다진마늘
1t 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

곤약은 먹기좋게 편으로 한번 자르고 난 뒤, 사방 1cm의 크기로 잘라줍니다.

소고기는 미리 양념을 한뒤 재워 놓습니다.

사방 1cm의 크기로 자른 곤약은 뜨거운 물에 한번 데쳐낸 후 사용해도 좋지만, 좀 귀찮기도 하고 양념이 진한듯 하여 그냥 찬물에 한번 헹군 후 팬에 넣고 5분정도 달달 볶아줍니다. 팬에는 따로 기름을 두르지 않아도 곤약의 수분으로 인해 잘 볶아진답니다.

볶아낸 곤약은 그릇에 덜어내고, 양념한 소고기를 볶아줍니다.

소고기가 볶아지면, 덜어내었던 곤약과 양념장을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 조림장을 졸여줍니다. 이렇게 하면, 소고기국물이 곤약에 잘 배여 곤약이 훨씬더 맛나답니다.

국물이 자박하게 졸아들면, 고춧가루와 송송 썰어놓은 꽈리고추를 넣고 마저 볶아주면 완성.

소고기곤약볶음 관련 상품

등록일 : 2010-06-23 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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