갈비맛 떡구이

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향기

갈비맛 떡구이

아빠 술안주로, 아이들 영양간식으로도 손색이 없는 갈비맛 떡구이입니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 소고기
250g 구매
가래떡
3개 구매
피자치즈
4큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
쪽파
2뿌리 구매
간장
4큰술 구매
아가베시럽 또는 올리고당 등
2큰술 구매
참기름
2/3큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
매실엑기스
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가래떡은 3등분해서 반으로 갈라 준비해 놓으세요. 굳어 딱딱해진 떡은 끓는 물에 한번 데쳐서 사용하세요.

분량의 재료들을 넣고...주물러 반죽을 해놓으세요. 간이 골고루 베이도록여러번 치대서 섞어 주세요.

피자 치즈를 넣고 한번더 반죽해 주세요. 고기 사이사이가 떨어지지 않도록 떡과 잘 붙도록 치즈를 넣는 거예요. 물론 쫀득한 맛도 더 있겠구요.

30분 정도 재워 두시면 더 맛있어요. 냉장고에 넣어 두세요.

준비한 떡위에 고기 반죽을 떡 크기만큼 올려 주세요.

요런 모양이 되도록 만들어 주시면 된답니다.

범랑 접시에 석쇠를 올려 주시구요. 그 위에 준비한 떡을 올려 주세요.

오분에 넣어 주세요. 180도 온도에 맞춰서 20분 가량 구워 주시면 된답니다.

짜잔 완성 되었네요.

잣가루 있으시면 떡구이 위에 솔솔 뿌려 주시면 더 고소 하겠지요. 없으면 패쑤. 아빠 술안주로 만들었던 요린데 아이들이 더 난리 였던 요리. 하긴 쫀득쫀득 아이들이 좋아할만 했어요.

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등록일 : 2010-06-05 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/usijhs2009

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