쭈꾸미 버섯 볶음

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리나

쭈꾸미 버섯 볶음

버섯도 골라먹고, 몸에 좋은 쭈꾸미도 골라먹는 일석이조~ 쭈꾸미 버섯 볶음입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꾸미
8마리 구매
양파
1/2개 구매
샐러드
1주먹 구매
새송이버섯
1개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
고추
2개 구매
대파
1/2단 구매

[양념(밥숟갈기준)]

다진마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
미림
1스푼 구매
참기름
1/3스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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팽이버섯과 새송이버섯을 먹기좋게 썰어줍니다.

고추(전 맵지 않은걸로 했어요)와 대파, 양파를 먹기좋게 썰어 볼에 함께 담아줍니다.

다진마늘 한스푼, 고추장 한스푼, 고춧가루 2스푼, 미림 한스푼, 참기름 1/3스푼, 저염간장 1스푼, 올리고당 1스푼(밥숟갈기준)을 넣고, 쭈꾸미를 넣어줍니다.

양념이 고루고루 잘 스며들수 있도록 골고루 조물조물 버무린다음, 20분정도 절여둡니다.

기름없이 살짝 달군 후라이팬에 20분 절인 양념과 쭈꾸미를 넣고 볶아주세요.

센불에 확 볶으셔야해요. 낙지도 쭈꾸미도 오래 볶으면 맛이 질겨져요.

저는 양파가 살짝 물러질때까지 볶아주었어요.

야채들이 익기 시작할때 쭈꾸미를 먹기좋게 잘라준다음 센불에 한번더 확 볶아주고, 그릇에 덜어주세요.

저는 샐러드를 함께 받쳐내었어요. 없으시면 쭈꾸미 버섯만 담아내셔도 맛이 좋아요~

주꾸미버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2010-06-02 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cuterina2959

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