Name: 영양 가득 바지락죽
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 1/2컵; 바지락 350g (30알 정도); 대파 흰부분 1개; 송송 썬 파 적당량; 참기름 1큰술; 물 5컵; 소금 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,905

까망이

영양 가득 바지락죽

필수 아미노산은 체내에서 자연 생성되는 물질이 아니기 때문에 음식을 통해 섭취해야하는데 특히 바지락에는 노약자, 임산부, 어린이 등에게 꼭 필요한 철분과 아연이 풍부하다고 합니다. 특히 바지락 국물은 애주가의 해장용으로 사랑받고 있기도 하지요. 오늘은 바지락으로 바지락죽을 만들어볼거에요. 제철맞아 영양도 가득한 바지락죽이랍니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
1큰술 구매
물
5컵 구매
소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

바지락은 육수를 내야하니, 해감 후 껍질을 서로 문질러서 깨끗하게 손질해주세요.

깨끗하게 씻어 30분 동안 물에 불린 쌀은 체반에 받쳐 물을 빼두어 준비해주세요.

냄비에 물 5컵을 넣고, 바지락과 대파 흰 부분을 넣고 센불로 끓여주세요.

팔팔 끓어오르기 시작하면 약-중불로 줄이고 10분 정도 더 끓여 육수를 만들어주세요. 중간중간 올라오는 거품은 거둬내주세요.

10분 동안 끓여 완성된 바지락 육수.

육수는 체에 부어, 바지락과 기타 부유물을 걸러내주세요.

바지락은 살을 발라내어 준비해주시고요.

달군 팬에 참기름을 두르고, 쌀을 넣고 중불에서 볶아주세요.

불투명했던 쌀이 투명하게 볶아지면 우려낸 육수를 1국자 정도 넣어서 같이 볶아주세요.

사진처럼 쌀이 퍼지기 시작하면 나머지 육수를 모두 넣고 센불에서 끓여주고 끓어오르면 약-중불로 조절해가며 바닥이 눌어붙지 않게 잘 저어가며 끓여주세요.

죽이 거의 다 익어가면, 발라놓은 바지락 살을 넣어주세요. 다져서 넣어주셔도 되고, 저처럼 통째로 넣어주어도 되요.

소금으로 모자란 간을 맞춰주세요.

접시에 담고 송송썬 파를 올려주면 완성.

바지락죽 관련 상품

등록일 : 2010-04-28 수정일 : 2015-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

이지산 2019-12-08 15:18:21

맛있을거 같아요~

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,001)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(81)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸 김치볶음밥 황금레시피, 계란후라이 예쁘게 하기

베리츄

4.9(28)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(233)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(53)
3

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)
4

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(7)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(87)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)