Name: 폭신한 쉬폰케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 80g; 상황버섯가루 2스푼; bp 1/2t; 포도씨유 60g; 물 60g; 노른자 3개; 설탕 40g; 설탕 60g; 흰자 3개

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핑크엔젤

폭신한 쉬폰케이크

쉬폰케이크~ 폭신폭신 ~~ 깔끔한 뒷맛 ~ 우유랑 먹음 너무나 맛나는 쉬폰케이크~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[머랭]

구매
설탕
60g 구매
흰자
3개 구매

노하우

조리순서Steps

흰자3개를 풀어서 설탕을 넣어 뿔이 약간 휠때까지(70~80%) 섞어줍니다.

노른자와 설탕을 넣어 서걱거림이 없어지고 아이보리색이 될때까지 섞어주세요.

아이보리색이 되면 물을 넣어 섞어주세요.

포도씨유(다른 오일류 등)를 넣어 섞어주세요.

오일이 잘 섞여지면 체친 가루류를 넣어 섞어주세요.

가루류가 섞여지면 위 머랭 내어놓은건 3번 나눠 섞어주세요. 첫번째는 휘익휘익 저어주시고 두번째도 휘익~저어주시다 마지막 머랭시에는 머랭이 꺼지지 않게 살살 섞어줍니다.

물을 뿌린 쉬폰틀에 반죽을 부워 젓가락으로 휘리릭 8자 모양으로 한번씩 돌려주시고 바닥 두어번 내리쳐서 160℃ 35분~40분 구워줍니다.

꺼내자 마자 쉬폰은 뒤집어 식혀주세요.

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등록일 : 2010-04-14 수정일 : 2015-08-18

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