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sunny

쫀득하고 달콤 고소한 차돌박이 양념구이

맛있는 차돌박이를 더 맛있게 즐기실 수 있답니다. 쫀득하고 달콤 고소한 차돌박이 양념구이입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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맛난 차돌박이를 준비해 주시구요.
양념장을 만듭니다. 요기 가운데 얼음은 작년에 맛없는 배를 모아모아 배즙을 만들어 얼음틀에 얼려놓았답니다. 이렇게 고기양념이나, 김치등을 만들때 넣어주면 아주 편하지요. 혹시 집에 배즙드시는 분들은 몇봉지 얼려놓았다가 필요하실때 요리에 넣어 쓰셔도 될거 같네요.
만들어진 양념장을 솔을 이용하여 차돌박이에 발라줍니다. 전 조금 간장양념이 진하게 되었는데, 레시피대로 하시면 살짝 양념이 가미된 차돌박이를 드실 수 있답니다.
고기를 양념장에 재우는 동안, 부추와 양배추, 양파를 이용하여 고깃집의 곁들임 야채를 만들어 줍니다. 양파와 양배추는 먹기좋게 채썰고, 부추도 먹기좋은 크기로 잘라준 뒤, 야채양념을 넣어 잘 버무려 주시면 됩니다. 기호에 따라 고춧가루를 추가로 넣으셔도 된답니다.
완성된 곁들임 야채랍니다. 추가로 깻잎을 채썰어 넣으셔도 향긋하니 맛나답니다.
이건 쌈을 싸서 먹을 야채 이렇게 야채를 준비하는 동안 양념을 한 차돌은 양념에 재워지겠지요?
양념한 차돌박이를 잘 구워 야채 쌈과 곁들여 드세요~

등록일 : 2010-04-10 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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