다시마 냉국

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변정자

다시마 냉국

준비물: 1. 생다시마(요즘은 염장이죠)

2. 마늘 한작은술

3. 국간장

4. 멸치

5. 파

6. 무

7. 양파

8. 고추가루

9. 깨소금

10. 참기름

11. 설탕 약간

요리과정 :

1. 우선 다시물 만들기(망에 멸치, 파, 무, 양파를 넣고 다시물을 만듭니다 )

* 한번에 다시물을 넉넉히 만들어서 된장찌게 끓일때 사용해도 좋아요

2. 다시물을 만들어서 식혀서 냉장고에 넣습니다

3. 다시마를 물에 불려 짠맛을 빼고(겨울에는 생다시마라서 살짝 데쳐서 사용하면 됩니다)

가늘게 채썰어요

4. 채썬 다시마에 설탕, 국간장, 마늘, 고추가루, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐놓습니다

5. 4번의 다시마와 시원하게 식힌 다시물을 넣고 깨소금을 살짝 뿌려서 먹으면 됩니다.

* 새콤한것을 좋아하시는 분은 식초를 가미하여 드셔도 됩니다.

* 다시물이 번거롭고 시간이 없으신분들은 마트에서 파는 냉면육수를 사서 이용해도 좋아요.

사진이 없어서 아쉽내요..

등록일 : 2007-08-13 수정일 : 2007-08-13

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댓글 1

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