단호박 두부 크림 컵케익

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설탕비

단호박 두부 크림 컵케익

부드럽고 달콤한 크림과 쑥향기가 솔솔풍기는 컵케크.... 머랭을 내서 보들보들한 케이크~ 건강에 좋고 맛있는영양 간식으로 딱인 두부크림 컵케이크~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/4개 구매
두부 136g
1/2모 구매
박력분
45g 구매

[양념]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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단호박은 렌지에 넣고 4분간 돌려서 푹 익혀주세요.

푹 익은 단호박과 두부, 꿀, 슈가파우더를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

완성된 두부 크림은 냉장고에 넣어 보관해주세요.

계란은 흰자와 노른자를 분리해 흰자에 설탕을 넣고 거품기로 뿔이 단단히 서도록 머랭을 만들어주세요.

계란 노른자에 우유를 넣고 뽀얀 크림색(아이보리색)이 될때까지 거품내주세요.

거품낸 노른자에 박력분과쑥가루를 체에 쳐서 넣은후 살살 섞어주세요.

머랭을 2번에 나눠서 머랭이 꺼지지 않게 살살 섞으며 넣어주세요.

완성된 반죽을 유산지깐 머핀틀에 넣어주세요. 예열한 오븐에 15~20분간 넣어주고 구우면 됩니다. 중간에 꼬치로 반죽을 찔러서 뭍어나오는게 없으면 다익은거예요.

구워진 컵케이크는 실온에서 식혀주세요. 구워진 컵에크위 단호박 두부크림을 발라주세요. 전 스패츌러를 이용했어요.

: 오븐은 170℃ 로 예열해주세요. 가루와 섞을 때 절대로 치대시면 안돼요.

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등록일 : 2010-03-13 수정일 : 2015-08-20

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댓글 4

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