Name: 키조개 칠리치즈 구이와 가리비 갈릭버터 구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 키조개 2마리; 가리비 10마리; 양파 1/2개; 청양고추 3~4개; 대파 1줄기; 고추장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 모짜렐라치즈 200그램; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 미림 3큰술; 매실청 1작은술; 후추가루 1작은술; 간장 2큰술; 소금 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 가염버터 5큰술; 다진마늘 1.5큰술; 생파슬리 1큰술

25,563

센

키조개 칠리치즈 구이와 가리비 갈릭버터 구이

부드러운 키조개 칠리치즈 구이와 가리비 갈릭버터 구이입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

키조개 구매 2마리

가리비 구매 10마리

양파 구매 1/2개

청양고추 구매 3~4개

대파 구매 1줄기

고추장 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

모짜렐라치즈 구매 200그램

[양념장]

고춧가루 구매 2큰술

고추장 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

미림 구매 3큰술

매실청 구매 1작은술

후추가루 구매 1작은술

간장 구매 2큰술

소금 구매 1/2큰술

설탕 구매 1/2큰술

[갈릭버터]

가염버터 구매 5큰술

다진마늘 구매 1.5큰술

파슬리 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

가리비는 소금물에 담가 1~2시간 정도 해감시켜 준비 합니다. 키조개는 한쪽 껍질을 제거하고 내장을 제거하고 손질해 줍니다. 해감한 가리비는 요리용 솔로 표면의 이물질을 깨끗하게 벗겨내고 껍질 한쪽면을 뜯어 냅니다. 양파와 청양고추, 대파는 잘게 다져서 준비 합니다.

양파, 청양고추, 대파, 다진마늘, 양념장,고추장을 넣고 버무려 줍니다. 내장을 제거한 키조개는 적당한 크기로 잘라 양념에 버무려 줍니다. 양념한 키조개는 키조개 껍질에 올려 모짜렐라 치즈를 위에 올려 줍니다.

손질한 가리비 위에 갈릭버터를 올려 주고 그위에 모짜렐라치즈를 올려 줍니다. 200도로 예열한 오븐에 15~20분 정도 구워 줍니다.

오븐

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등록일 : 2010-03-11 수정일 : 2016-02-03

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도