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타피루즈

영화볼 때 꼭 있어야 하는 캐러멜 팝콘

만들어 두었던 생캐러멜을 전자렌지에 휘~익 돌려서 간단히 직접 만들어 먹는 캐러멜 팝콘... 심플한 저녁 식사에 어울리는 알찬 디~저트가 되어주었어요..
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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전자렌지용 볼(유리나 사기 등등)에 옥수수를 담고 10g 버터 한덩이를 넣어주었어요.
소금은 건강을 생각해서 팬솔트로 위에 묵직한 유리접시로 덮어서 전자렌지에 2분간 윙 돌려주었어요.

전자레인지

팝콘이 튀겨지는 동안 얼른 캐러멜소스를 만들어야죠. 오늘은 후딱 하려고 전에 만들어 두었던 생캐러멜과 버터를 유리볼에 담아서 역시 전자렌지에 윙 돌렸어요.
버터와 캐러멜이 살짝 따로 놀아 팬에 옮겨서 약한 불에서 살짝 끓여주면서 거품기로 섞어주었어요. 보글보글 끓어올라 불을 냉큼 꺼 주었구요.
생캐러멜이 없으면 쬐금 더 번거롭지만 캐러멜소스를 끓여야죠. 설탕이랑 물엿을 팬에 넣고 약한 불에서 끓여요. 끓어오르면서 캐러멜 색으로 변하면 미리 뎁혀둔 생크림을 넣고 다시 한번 끓여요. 차가운 생크림 넣으시면 갑자기 미친듯이 끓어올라 화상 생기실 수도 있으니 꼭꼭꼭 미리 뎁히셔야 해요. 전 유리볼에 담아 전자렌지에 1분간 돌려두었다가 넣곤 해요. 그 담엔 버터를 넣고 녹여주시면 끝. 헤이즐넛 향을 좋아하시면 헤이즐넛 시럽을 한두스푼 넣어주심 향이 더 좋아요. 물론 안 넣어도 맛있구요.
완성된 캐러멜 소스에 전자렌지에서 완성된 팝콘들을 투하.
이제 섞기만 하면 완성이예요. 캐러멜 시럽이 따끈한 상태에서 나무주걱으로 섞으면 적당히 얇게 잘 입혀지더라구요.

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

꼬리별 2017-06-09 15:47:05

아들이 학교에서 영화본다고 간식 해 달라길래 타피루즈님 케러멜팝콘 만들어봤어요. 아이들이 너무맛있다고 중학생딸까지 싸들고 갔어요~^^ 맛있는 레시피 감사합니다~^^ 

댓글 5
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